【五氯酚酸鈉】

五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑或者殺菌劑。養(yǎng)殖戶曾把它作為殺螺劑，用于魚塘蝦塘的消毒，消殺福壽螺、釘螺。五氯酚酸鈉對(duì)螞蟥、蟛蜞、果樹害蟲，真菌、細(xì)菌等也有殺滅功能，還可作為木材防腐和農(nóng)業(yè)除草劑，用途廣泛。五氯酚酸鈉具有較高的水溶性，容易以水為載體廣泛地?cái)U(kuò)散，對(duì)水源和土壤中造成污染，經(jīng)環(huán)境積累進(jìn)入飼料用植物中，通過食物鏈蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，殘留在動(dòng)物性食品中。五氯酚鈉通過食物鏈進(jìn)入人畜體內(nèi)分解為五氯酚，五氯酚具有有機(jī)氯和酚的毒性，能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長(zhǎng)期攝入這類物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，食品動(dòng)物中禁止使用五氯酚酸鈉（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

【動(dòng)物性食品中五氯酚鈉殘留量的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)】

• GB 29708-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中五氯酚鈉殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法》（本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬的肌肉、肝臟和腎臟及雞的肌肉和肝臟組織中五氯酚鈉殘留量的檢測(cè)，檢測(cè)限為0.25 μg/kg，定量限：肌肉組織中為0.5 μg/kg，肝臟和腎臟組織中為1 μg/kg）

•  GB 23200.92-2016 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物源性食品中五氯酚殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜法》（本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肝、豬腎、豬肉、牛奶、魚肉、蝦、蟹等動(dòng)物源性食品中五氯酚殘留的測(cè)定，定量限為1 μg/kg）

【五氯酚酸鈉快速檢測(cè)方案】